陜西遠高生產的小米酥是一款很不錯的休閑小零食，小米酥的原料小米富含豐富的營養成分和一些微量元素，小米也經常被人們熬成粥用來養胃，而善于發現和喜愛創造美食的陜西遠高人，將小米制成了一到口味清甜的美食——小米酥，那么小米酥的制作方法是什么呢？
小米酥制作方法：
1、提前泡好小米，準備好一定比例的白糖與麥芽糖；
2、將白糖、麥芽糖倒入鍋中，加水熬制；
3、小火熬化，大火熬至粘稠拉絲；
4、加入已經泡好的小米，撒一些黑芝麻，不斷翻炒、攪拌均勻；
5、倒入干燥的模具中壓平壓實，取出趁熱切成適當大小的方塊定型。
